Ննդյան օր. Հոկտեմբերի 27-ին , 1925 թ
Տարիք: 95 տարի,95 տարեկան արուներ
Արևի նշան Կարիճ
Հայտնի է նաեւ որպես:Jiիրո Օնո (խոհարար)
Նվել է ՝Թենրիū, Շիզուոկա
Հայտնի է որպեսՊետ
Խոհարարներ Ճապոնացի տղամարդիկ
Ընտանիք
երեխաներ:Տակաշի Օնո, Յոշիկազու Օնո
Շարունակեք կարդալ ստորև
Խորհուրդ է տրվում ձեզ համար
Քենդիս Նելսոն Ռոբերտ Իրվայն Illիլ Սբ Eո ԲաստիանիչՈ՞վ է roիրո Օնոն:
Roիրո Օնոն ճապոնացի խոհարար է, ում սննդի արհեստավորները, ժամանակակիցներն ու քննադատները գնահատում են որպես սուշիի ամենամեծ արհեստավորը: Նա Տոկիոյում գտնվող «Միշելին» աստղերով միջազգային աստղերով հայտնի երեք ճապոնական ռեստորանի Sukiyabashi Jiro- ի սեփականատերն է: Նույնիսկ 91 տարեկան հասակում լավագույն նվիրված սուշի պատրաստելու նրա նվիրվածությունը լավ է: Յոթ տարեկան հասակում սկսելով աշխատել ռեստորանում, մինչ օրս Օնոն քարի վրա չի թողնում իր արհեստը բարելավելու փորձերը: Նույնիսկ յոթ տասնամյակ պրոֆեսիոնալ պատրաստելուց հետո Օնոն պահպանում է իր առօրյան. Առավոտ շուտ վեր է կենում և անում նույն բանը, ինչ երեկ և նախորդ օրը: Նա իր համեստ ռեստորանի հեղինակությունը վերածեց համաշխարհային հռչակի և ճանաչման: Sukiyabashi Jiro- ին վերագրվում է Երկիր մոլորակի ամենամեծ սուշիի կերակուրը ապահովելու համար, և մեծ հեղինակություն է վայելում Jiro Ono- ին, ով անխնա աշխատել է իր արվեստը կատարելագործելու գործում: Նա ճանաչվել է նորարարական մեթոդների համար, որոնք օգտագործվում են սուշիի ժամանակակից պատրաստուկներում: Օգտագործված հումքի բաղադրիչներից և համից, մինչև ջերմաստիճանը, որով մատուցվում է սուշիով ուղեկցվող բրինձը, Օնոն ստուգում է ամեն ինչ: Նա իսկապես սուշիի շոկունինի համաշխարհային պատկերակ է:
Պատկերային կրեդիտ http://www.japantimes.co.jp/news/2014/04/23/national/sushi-legend-jiro-enlisted-bid-wow-president/#.WNzZ-tSGPIU 
Պատկերային կրեդիտ https://in.pinterest.com/explore/jiro-ono/ 
Պատկերային կրեդիտ http://ughpaul.tk/gocal/sushi-chef-sukiyabashi-jiro-1493.php Նախորդ Հաջորդը Մանկություն և վաղ կյանք Jiիրո Օնոն ծնվել է 1925 թվականի հոկտեմբերի 27-ին izապոնիայի Շիզուոկա պրեֆեկտուրայի Թենրյու քաղաքում (ներկայիս Համամացու): Յոթ տարեկան հասակում նա սկսեց աշխատել տեղական ռեստորանում: Երկու տարի անց նա տնից մեկնում է Տոկիո ՝ սովորելու որպես աշակերտ: Շարունակեք կարդալ ստորև Կարիերա 1951-ին Jiիրո Օնոն դարձավ սուշիի որակյալ խոհարար: Դրանից հետո նա պատրաստում է սուշի: Տարիներ աշկերտություն ստանալուց և պրոֆեսիոնալ ռեստորանային ռեստորանների մոտ աշխատելուց հետո, 1965 թվականին Օնոն բացեց իր սեփական ռեստորանը ՝ Sukiyabashi Jiro, Գինզայում, Տոկիո: Չնայած գտնվում էր Տոկիոյի մետրոյի կայարանի մոտակայքում գտնվող ստորգետնյա միջանցքում, Սուքիաբաշի roիրոն համաշխարհային հեղինակություն ունի ամենաթանկը սպասարկելու մեջ: Սուշիի կերակուր, որը մարդը կարող է համտեսել: Միաժամանակ, այն տեղավորում է ոչ ավելի, քան տաս մարդ, որի վերապահումները պետք է կատարվեն առնվազն երեք ամիս առաջ: Ono’s Sukiyabashi Jiro- ում մենյուն չկա, քանի որ ուտեստներն ընտրում է ինքը ՝ Օնոն: Ստանդարտ կերակուրը, որը մոտավորապես ընդգրկում է 20 դասընթաց, ռեստորանում մեկ անձի համար արժե $ 300-ից $ 400: Իր կյանքի ընթացքում Ono’s Sukiyabashi Jiro- ն դարձել է աշխարհի լավագույն և լավագույն սուշի ռեստորանը: Այն ունի իր վարկի երեք Michelin աստղ և հավատարիմ երկրպագուների երկար ցուցակ, ներառյալ Japanապոնիայի ներկայիս վարչապետ Սինձո Աբեն, ԱՄՆ նախկին նախագահ Բարաք Օբաման, աշխարհահռչակ խոհարարներ Taillevent- ից Joel Robuchon- ը և El Bulli- ից Ferran Adria- ն, ինչպես նաև հոլիվուդյան հոյակապ Թոմ Քրուզը և Հյու Jackեքման: 2000-ականների վերջին ամերիկացի կինոռեժիսոր Դեյվիդ Գելբը և հայտնի սննդի քննադատ Մասուհիրո Յամամոտոն ընթրում էին Ono’s ռեստորանում: Սկզբում մտադրվելով նկարահանել սուշիի մասին վավերագրական ֆիլմ ՝ կազմելով տարբեր սուշիի խոհարարների և նրանց տարբեր ոճերի աշխատանքը ՝ Գելբը ճաշից հետո փոխեց միտքը: Այնպիսի մեծ ազդեցություն ունեցավ իրեն մատուցվող ուտեստը, որ նա որոշեց, որ վավերագրական ֆիլմը լինելու է Օնոյի և ոչ մեկի մասին: 2011-ին թողարկված Gelb- ի «Jiro Dreams of Sushi» - ը սուշի պատրաստելու արվեստը կատարելագործելու Օնոյի շարունակական որոնման մասին էր: Այն իր դեբյուտը ունեցավ ԱՄՆ-ում Պրովինսթաունի միջազգային կինոփառատոնում և նույն տարի հանդիսացավ Tribeca կինոփառատոնի պաշտոնական ընտրություն: Միայն Հյուսիսային Ամերիկայում ֆիլմը դրականորեն ընդունվեց և ավելի քան 2.5 միլիոն դոլար վաստակեց: Ֆիլմը ԱՄՆ-ի վավերագրական ֆիլմերի 70-րդ հորիզոնականում է Box Office Mojo- ում: Հիմնական աշխատանքներ Jiիրո Օնոյի փառքի հավակնությունը եղել է սուշի պատրաստելու նրա արվեստը: Աշխարհում սուշիի մեծագույն խոհարար ճանաչված Օնոյի ապրանքային նշանի ոճը և նրա իսկական սուշի խոհանոցը փոթորկել են աշխարհին: Նրա նվիրվածությունն անթերի է և նույնը կարելի է տեսնել մատուցված ուտեստների մեջ: Նրա առաջատար ռեստորանը, չնայած իր համեստ տեղը չնայած աշխարհահռչակ համբավին, վաստակել է երեք Michelin աստղեր և համարվում է աշխարհի լավագույն սուշի ռեստորան: Մրցանակներ և նվաճումներ Jiro Ono- ի առաջատար ռեստորանը երեք անգամ պարգևատրվեց Michelin աստղով: Չնայած Ono- ի ռեստորանին շնորհվել է Michelin- ի ամենաբարձր վարկանիշը (Michelin- ը չի տալիս չորս աստղ), նրա արվեստի հանդեպ նրա նվիրվածությունը վարդապետական է: Նույնիսկ 91 տարեկան հասակում Jiիրո Օնոն դեռ ձգտում է ամեն օր ավելի լավ սուշի պատրաստել: Անձնական կյանք և ժառանգություն Jiիրո Օնոյի անձնական կյանքի մասին շատ բան հայտնի չէ, բացառությամբ այն փաստի, որ Օնոն ունի երկու որդի ՝ Յոշիկազու Օնոն և Տակաշի Օնոն, երկուսն էլ սուշիի խոհարարներ են: Նրա ավագ որդին ՝ Յոշիկազուն, աշխատում է Օնոյի գլխավորությամբ իրենց առաջատար ռեստորանում և, հավանաբար, իր հորից հետո ստանձնելու է Սուքիաբաշի roիրոյի ղեկը: Նրա կրտսեր որդին ՝ Տակաշին, ղեկավարում է իր սեփական Michelin երկաստղանի ռեստորանը, որը գտնվում է Տոկիոյի Մինատո քաղաքի Ռոպպոնգի Հիլզ քաղաքում: Դա իր հոր առաջատար ռեստորանի հայելային պատկերն է:
